Gut, ich bin ein Curryfan. Ich mag es unterschiedliche Gewürze auszuprobieren.

Hier ein einfaches Rezept: Für 2 Personen
250 gr Puten- oder Hühnerfleisch (Pipifleisch *g*)
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Ds Kokosmilch
1 Ds gewürfelte Tomaten
1 Zuccini
1 Paprika
2 geschälte Kartoffel

Gewürzmischung:
1 Tl Kurkuma
1/4 Tl Chilipfeffer
1 Tl Curry scharf
1 Fingernagel großes Ingwerstück
1 Tl Salz
1 Tl Garam Masala
1 Tl Chat Masala (normalerweise wird es für indische Süßspeisen verwendet)
1 Tl Zimt
1 Tl Bochshornklee
1 Tl braune und weiße Senfsamen
1 Brise Safran
1 kl. Bund Curryblätter (fein gehackt)
1 kl. Bund Korianderbätter (fein gehackt)

Das Fleisch wird scharft in einem Esslöffel Ghee oder Erdnussöl angebraten. Dazu die gehackten Zwiebel und gehackten Knoblauchzehen mitrösten. Zu den glasig gewordenen Zwiebel die Gewürzmischung dazu geben und gut verteilen. Zuccini und Paprika in nicht all zu kleine Stücke schneiden und sie zum Fleisch geben. Gut mitanrösten. Die Gewürze legen sehr sehr schnell an, danach die Dose mit Kokosmilch dazugeben und gut durchmengen. Es sollten sich die angelegten Gewürze wieder gelöst haben. Danach die Dose mit den gewürfelten Tomaten dazugeben. Die Kartoffel in ca. 1 cm große Stücke schneiden und ins Curry geben. Das Curry auf kleiner Flamme solange kochen, bis die Kartoffel weich sind.

Dazu noch frisch gekochter Reis mit etwas Kokosraspel und Safran verfeinern und schon hat man ein fast indisches Essen.

An Guad'n