Gut, ich bin ein Curryfan. Ich mag es unterschiedliche Gewürze auszuprobieren.

Hier ein einfaches Rezept: Für 2 Personen
250 gr Puten- oder Hühnerfleisch (Pipifleisch *g*)
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Ds Kokosmilch
1 Ds gewürfelte Tomaten
1 Zuccini
1 Paprika
2 geschälte Kartoffel

Gewürzmischung:
1 Tl Kurkuma
1/4 Tl Chilipfeffer
1 Tl Curry scharf
1 Fingernagel großes Ingwerstück
1 Tl Salz
1 Tl Garam Masala
1 Tl Chat Masala (normalerweise wird es für indische Süßspeisen verwendet)
1 Tl Zimt
1 Tl Bochshornklee
1 Tl braune und weiße Senfsamen
1 Brise Safran
1 kl. Bund Curryblätter (fein gehackt)
1 kl. Bund Korianderbätter (fein gehackt)

Das Fleisch wird scharft in einem Esslöffel Ghee oder Erdnussöl angebraten. Dazu die gehackten Zwiebel und gehackten Knoblauchzehen mitrösten. Zu den glasig gewordenen Zwiebel die Gewürzmischung dazu geben und gut verteilen. Zuccini und Paprika in nicht all zu kleine Stücke schneiden und sie zum Fleisch geben. Gut mitanrösten. Die Gewürze legen sehr sehr schnell an, danach die Dose mit Kokosmilch dazugeben und gut durchmengen. Es sollten sich die angelegten Gewürze wieder gelöst haben. Danach die Dose mit den gewürfelten Tomaten dazugeben. Die Kartoffel in ca. 1 cm große Stücke schneiden und ins Curry geben. Das Curry auf kleiner Flamme solange kochen, bis die Kartoffel weich sind.

Dazu noch frisch gekochter Reis mit etwas Kokosraspel und Safran verfeinern und schon hat man ein fast indisches Essen.

An Guad'n

Heute fand doch ein Kurstag statt, daher war frühes Aufstehen angesagt, schnelles Frühstück und schon gings los.

Auch wenn es ein sehr anstrengender Tag war, habe ich nicht vergessen mich einiger Maßen gesund zu ernähren. Hab heute 2 Äpfel und 2 Bananen gespeist, zu Mittag ein bissl Curry mit viel Reis und ganz viel Tee. Ich muss zugeben, dass diese Obstsalat-Matschsache wirklich toll ist. Normalerweise bekomm ich an so einem Tag immer einen Heißhunger auf Chips oder anderes Ung'sundes, aber ich hab schon das Gefühl, dass grad die Banane zum Einen meinen Guster nach Zucker gestillt haben und zum Anderen der Apfel mich sehr satt machen. UND: Ich hab heute meinen Apfel selbst "prepariert" ... Ich hab gemerkt, dass das Vorbereiten mich vom Arbeiten ablenkt und ich somit auch eine bewußte Pause bekomme.

Hmm ... ich hoffe, dass ich das noch länger durchhalten kann und dass sich ein entspannter Gewöhnungseffekt einstellt. Jedenfalls schmeckts mir sehr und das Haselnussmus ist das Sahnehäubchen auf meinen Vitaminen.

Werd mich nun aufs Ohr hauen ... Guats Nächtle die Damen und die Herren.