Grad was uuuurleckeres gezaubert, das darf ich euch nicht vorenthalten!

2 gr. oder 3 kl. Karotten (Möhren)
1 kl. Kohlrabi (Kohlrübe)
1 roter Paprika
1 gr. Zwiebel
200 g Chinakohl
1 Apfel

alles nudelig schneiden.

Zwiebel mit 1 EL Öl im Wok oder gr. Pfanne anbraten, dann das restliche Gemüse dazu und gut durchrösten.
Mit 1 Tasse Wasser und 1 kl. Dose Kokosmilch ablöschen, etwas Gemüsesuppenpulver, Salz und 3 TL Tandoorigewürz sowie 1 TL Zimt dazufügen.
Nach etwa 5 Minuten die abgeriebene Schale von 1 Biozitrone, 1 gr. Handvoll Fisolen (TK) und eine Tasse Erbsen (TK) unterrühren und 200 g Fischfilet (bei mir wars Wildlachs) in Würfeln drauf (!) legen.
Nun noch etwa 5-10 min. fertiggaren und gelegentlich umrühren.

Dazu passt am besten Basmatireis.

Die Menge passt gut für 4-5 Personen, je nach Hunger ;o)

Ohne Reis hab ich 881 kcal und 11 WW-Points (altes System vor Pro- und Flexpoints!) insgesamt ausgerechnet. Ist also ein recht leichtes Essen.