Ich gebs ja zu, ich hab mich in den letzten Wochen echt hängen lassen.
Irgendwie passiert hier aber uach so viel leben momentan, daß ich echt froh
war, abends im Bett zu sein. An Sport nicht mehr zu denken. Eher war ich froh,
wenn ich gefrustet nicht allzuviel in mich reingestopft habe.

Blöderweise ist ein Ende nicht abzusehen. Im Gegenteil, es wird nur noch schlimmer werden.
Zudem muss ich ja ab Anfang April auch wieder arbeiten gehen vormittags.

Ergo: Wenn ich es jetzt nicht wieder anfange und mir versuche, die Zeit irgendwo zu klauen,
wird es völlig im Sande verlaufen. Was schade wäre. Ausserdem habe ich mir grad ein neues
Bikiniteil gekauft, bei mittlerweile 8 Grad wurds ja auch Zeit. ;-) Das will ich diesen Sommer aus-
führen, auch wenn es nur 2€ gekostet hat, soll es wenigstens motivieren!

Werde wohl die Ticker wieder neu starten müssen, fürchte ich. Jetzt kann ich leider grad nicht auf
die Waage, da schläft Püppi im raum, was mir auch den Zugang zum Elipsentrainer verwehrt.

Morgen aber. ich versprechs.

Und das hier hat mir extremst gut geschmeckt und wird von mir bestimmt noch öfter gekocht!!

für 2-3 Personen

1 rote und 1 gelbe Paprika in kleine Würfel schneiden und in etwas Olivenöl anbraten.

2 kl. Tassen Wasser mit 1 TL Salz aufkochen und
1 kl. Tasse Couscous unterrühren - vom Herd nehmen.

1 kl. Handvoll Rosinen,
2-3 EL Kokosraspeln,
etwas getrocknete, zerkleinerte Orangenschalen,
etwas Zimt,
etwas Tandoori-Gewürz,
Salz,
Pfeffer und
die gebratenen Paprika unterrühren.

In einer trockenen Pfanne 2-3 EL Pinienkerne unter ständigem Rühren leicht anrösten und unter den Couscous rühren.

Während der Couscous fertig ausquillt die/das (?) Raita bereiten:

Die Blätter von 3-4 Stengeln frischer Pfefferminze zupfen und in dünne Streifen schneiden, 1/2 Gurke fein raspeln und beides mit
1 kl. Becher Schafmilchjoghurt und
etwas Salz verrühren - fertig!

Die/das Raita zum Coucous servieren und genießen!!

Gestern ausprobiert und vom Liebsten und mir für gut und teilenswert befunden ;o)

für 2-3 Personen:
1/2 Kopf Karfiol (Blumenkohl) in Röschen teilen und in Salzwasser garen.

Karfiol mit der Gabel zerdrücken und mit
1 kl. Handvoll gewürfeltem Schinken oder Selchfleisch
1 kl. Handvoll geriebenem Käse
2-3 Eiern (lieber erstmal 2 nehmen und schauen, wie feucht die Masse wird)
Petersilie
Salz
Pfeffer
und Semmelbröseln mischen (je nach Feuchte der Masse soviel dazugeben, dass man mit feuchten Händen gut Laibchen formen kann).

Ich hatte noch 1 Handvoll übriger Reis-Wildreis-Ebly-Mischung dazugegeben.

Semmelbrösel mit Leinsamen und Sesam mischen,
Laibchen darin wenden und knusprig in wenig Öl oder Butterschmalz rausbraten.

Dazu passt z. B.: Rucola-Tomaten-Salat mit Aceto und Olivenöl

Guten Appetit!